Susu Evaporasi Untuk Apa – Unen

Untuk apa susu evaporasi? – “Meski sama-sama terbuat dari susu rebus, susu evaporasi dan susu kental manis itu berbeda. Juga dari segi tekstur dan rasa.

, Jakarta – Dalam dunia kuliner, susu sering digunakan untuk menambah cita rasa yang nikmat. Dua jenis susu yang biasa digunakan adalah susu kental manis dan

Untuk apa susu evaporasi?

Meski sama-sama lebih kental dan biasanya dikemas dalam kaleng, susu kental manis dan susu kental manis evaporasi memiliki banyak perbedaan lainnya. Ingin tahu perbedaannya? Mari kita lihat!

Apa perbedaan antara susu kental manis dan susu evaporasi? Lihat penjelasannya di sini

Susu evaporasi adalah susu kental manis, biasanya dijual dalam kaleng. Susu ini dikembangkan pada tahun 1890, tak lama setelah penemuan susu kental manis. Ini diproduksi dengan memanaskan susu sapi di bawah tekanan rendah hingga kadar airnya berkurang setengahnya.

Susu ini disterilkan setelah reduksi dan homogenisasi. Sebagai pengganti susu segar yang dapat disimpan dalam waktu lama pada suhu ruangan, dimaksudkan untuk diencerkan dengan air dalam jumlah yang sama. Susu ini juga digunakan dalam makanan penutup seperti es krim, kue keju, dan puding.

Seperti susu evaporasi, susu kental manis adalah produk susu pekat yang dibuat dengan memanaskan susu sapi di bawah tekanan rendah. Susu dipanaskan hingga kadar airnya berkurang setengahnya, kemudian ditambahkan gula hingga kadar gulanya mencapai 45 persen.

Produk yang dihasilkan lebih tahan lama dan dapat digunakan dalam berbagai resep manisan dan minuman. Susu kental manis dalam kaleng dikembangkan pada tahun 1861 di Amerika Serikat. Namun nyatanya, produk susu rebus manis telah digunakan lebih lama di India. Produk ini dikenal dengan namanya

Susu Kental Sunbay 380g

Susu kental manis atau susu evaporasi dibuat dari susu sapi yang lebih dari separuh airnya telah dihilangkan. Untuk membentuk susu kental dan aman untuk penyimpanan jangka panjang.

Dibuat dengan memasak sampai bakteri dan organisme yang tidak diinginkan yang tumbuh secara alami dalam susu dihancurkan. Selama proses ini, kandungan air susu juga dihilangkan sebagian, hanya menyisakan susu kental manis.

Untuk susu kental manis yang direbus hingga mengental ditambahkan gula dengan perbandingan hampir 50:50, kemudian didinginkan dan diawetkan.

Alhasil, susu menjadi kental, manis dan berwarna putih pucat (hampir creamy). Sedangkan susu evaporasi memiliki tekstur yang mirip dengan susu biasa dan juga berwarna putih seperti susu segar.

Promo F&n Susu Evaporasi Susu Evaporasi [380 Ml] Diskon 6% di Seller Save O Shop

Ini hanya mengandung sekitar 10% gula menurut beratnya, karena susu segar secara alami mengandung sekitar 5% gula, sebagian besar dalam bentuk laktosa. Susu kental manis biasanya mengandung 45 persen gula karena memiliki banyak tambahan gula.

Biasanya rasanya seperti susu biasa, tetapi lebih kental dan tajam. Beberapa produsen menambahkan sedikit garam atau santan ke dalam susu evaporasi.

Warnanya putih seperti susu biasa, tapi sedikit lebih gelap. Ini karena konsentrasi laktosa dan protein yang dihasilkan selama pemasakan. Sedangkan susu kental manis lebih berwarna kuning atau gading karena kandungan gulanya yang tinggi.

Ini menambahkan tekstur yang lebih ringan dan lebih cair, mirip dengan susu biasa, tetapi sedikit lebih pekat. Sedangkan susu kental manis memiliki tekstur yang sangat kental dan padat mirip dengan sirup kental.